{"product_id":"chardonnay-evidence","title":"Chardonnay «Evidence»","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSüdafrika kann viel Sonne. Julien Schaal sucht den Kühlschrank. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den «Evidence» ging er in die Appellation Elgin, eine der kühlsten Weinregionen des Landes, wo Atlantik, Höhenlage und kühle Nächte dem Chardonnay ordentlich Gegenwind geben. Die Trauben stammen aus einer einzelnen Parzelle auf 385 Metern Höhe am Fuss der Kogelberg Mountains – einer der älteren Chardonnay-Anlagen Elgins, verwurzelt in tonreichem, verwittertem Bokkeveld-Schiefer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer «Evidence» ist eine in sehr kleiner Menge produzierte Parzellenselektion. Von Hand gelesen, als ganze Trauben gepresst und anschliessend in französischen Holzfässern vergoren und ausgebaut. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas: Reife Ananas und Pfirsich treffen auf Birne, Mango und einen Spritzer Zitronenzeste. Dazu ein Hauch Vanille, Toast und etwas Butterscotch – wie Früchtekorb und französische Pâtisserie bei einem heimlichen Date. Cremig und fast samtig gleitet er über den Gaumen, bevor die frische Säure den Vorhang wieder aufzieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Chardonnay mit breiten Schultern und kühlem Kopf: Opulent, aber nicht schwer; exotisch, aber nicht kitschig; Holz, aber kein Schreinerkurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Schaal","offers":[{"title":"0.75l \/ 2024","offer_id":58758652035456,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/3292\/4977\/files\/JULIENSCHAALEVIDENCECHARDONNAYHD-Photoroom_1ef584e7-60fa-4988-9f85-2751a392d70c.png?v=1787494705","url":"https:\/\/shop.weinhaus.ch\/products\/chardonnay-evidence","provider":"WeinHaus Eidmatt GmbH","version":"1.0","type":"link"}